新着情報

今年の梅で梅干し作りが始まりました。

畑で栽培している「赤しそ」を摘み取り、塩で揉んで

赤しそ入りの梅酢を作り、そこへ塩漬けした梅を漬け込み、

天日で干します。

土用に入り、天気が数日続いてくれたので、だいぶ

干せました。

今年もイイ色に漬かりましたよ～～

自然の赤です。

目指すは赤よりも赤紫色。

昔ながらの酸っぱい梅干しです。

ご飯にのせると色が移ってとてもおいしそうですよ。