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北陸地方梅雨明けしました！！昨日。

ので！

本日より、土用干し始めました！

梅雨が明けた途端、一気に夏！いきなり暑くなりました。

6月のこと。

志賀町産の梅を塩漬け。

7月に入って、畑で栽培している赤じそを ちまちま と摘み取り、

揉んで梅の樽に投入！！！

そして今日！！朝からジリジリと暑く、ほんのり赤かった梅は

初日にもかかわらず

すぐに真っ赤！になりました。

暑さと戦いながら、時々返します。汗だくです。

でもこの暑さがないと梅は赤くなりません。

お日様の力は偉大です。

今年もいい色になりそうですよ～赤ジソもたっぷり入っています！！

今年は約90ｋｇの梅を仕込みました。過去最高！

何キロの梅干しになるのでしょうか。楽しみ！