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しそふりかけ作りもいよいよ終盤。

梅とともに梅酢に漬け込んであった90キロもの赤ジソ。

なかなか明けない梅雨の晴れ間に！天日干し始めました！ちょっとずつ。

千石屋のしそふりかけは、手揉み・天日干し製法。

全て手作業です。

天候に左右されるため、晴れ間☀がないと干せません。

天気予報とにらめっこ。

でも、お日様が出てさわさわと風が吹いてくれると一気に乾きます。

やっぱり、お日様☀は偉大です✨

代表の孫たち同様、この半乾きの紫蘇をつまむのがまたたまりません。

昨日も半乾きのものを持って帰ると、孫たちがあっという間に食べてしまいました(^_^;)